Учебник описывает строение и свойства органических соединений организма, метаболические процессы, биохимические аспекты мышечной деятельности, адаптацию организма к физическим нагрузкам и проблемы питания спортсменов. Автор - профессор, заслуженный деятель науки РФ, мастер спорта СССР. Книга предназначена для студентов физкультурных вузов.